INGREDIENTS(pour 6 à 8 personnes):
-600g de riz (special paella) surtout pas de riz basmati
-1 litre de moules
-une trentaine de coques
-un sachet d'anneau de calamars
-6 filets de lottes surgelés
-une vingtaine de crevettes
-6 pilons de poulets
-1 poivron vert
-1 oignon
-1 ail
-1 boite de tomate concassée
-1 dose de safran(ou mélange special paella avec safran)
-2 casseroles d'eau
-un peu d'huile d'olive
-sel
-un citron
PREPARATION:
Nettoyez les moules et les coques, les faire ouvrir en gardant l'eau de cuisson.
Coupez tout vos ingrédients, poivron, oignon et ail,
Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans la poele à paëlla, ajoutez les ingredients coupés ainsi que les pilons de poulets et les anneaux de calamars.
Une fois le poulet doré, ajoutez l'eau de cuisson des moules dans une casserole que vous completerai d'eau du robinet, puis une deuxieme casserole d'eau.
Ajoutez vos filets de lottes surgelées, la tomate concassée et le mélange spécial paëlla, salez et laissez jusqu'a ce que le poulet soit presque cuit.
Ajoutez ensuite les moules, les coques, les 600g de riz et laissez sans remuez jusqu'à complete absorbtion de l'eau.
Disposez vos crevettes sur le plat avec le citron, couvrez avec de l'aluminium pendant 5 minutes, puis servez.
CONSEIL: Servez cette
paëlla avec une sangria en aperitif pour rester dans la chaleur de
l'espagne .
PS:N'oubliez pas les rinces-doigts
pour 12
muffins)
pour tes visites
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